Voor al die mensen die nu in haast hun osselapjes bij de supermarkt halen, vertellen we graag nog eens het verhaal van de vermaarde ‘vleeschhouwerij’ van J.W. Heyenbrock jr., begonnen in 1889 in de Pieter Cornelisz Hooftstraat (kortweg de P.C.) 86 – 88 en die ‘een der voornaamste zaken hier ter stede’ werd genoemd. Die ook nog net voor de oorlog Hofleverancier werd, niet alleen vanwege het vijftigjarig bestaan van zijn winkel, maar ook vanwege de door hem aangeboden zwezerikken, die meerdere malen door respectievelijk z.k.h. prins Bernard en h.k.h. prinses Juliana ‘met erkentelijkheid werden aanvaard’. Diverse eerste prijzen werden behaald met het zogenaamde vette kalfsvlees, afkomstig van kalveren die uitsluitend met melk gevoed waren. Rond 1900 werd er nog onderscheid gemaakt tussen ossenslagers en varkensslagers. Ieder had zijn eigen bedrijf. De ossenslager op wiens winkel ‘Vleeschhouwerij’ te lezen stond, verkocht geen varkensvlees. De varkens- of spekslager, op wiens winkel ‘Varkensslachterij of Spekslagerij’ stond verkocht geen rundvlees.
De Pieter Cornelisz Hooftstraat werd in 1873 gerealiseerd in opdracht van de ‘Vereeniging tot aanleg van het Vondelpark-Oud Zuid’, volgens plan van architect P.J.H. Cuypers (1827 - 1921). Van meet af aan waren er, enkele uitzonderingen daargelaten, gewone winkels in de straat voor de bewoners van de statige huizen in deze chique nieuwbouw buurt. Zo vestigde zich hier in 1889 Slagerij J.W. Heyenbrock, eerst op nr 36 en later op nr 88 en weer later uitgebreid met nr. 86. Halverwege de jaren zeventig van de vorige eeuw werd het traditionele winkelaanbod meer en meer overheerst door mode. Nadat begin jaren tachtig de huren van de winkelpanden in de P.C. verdubbeld waren, nam het aantal modewinkels in hoog tempo toe. Vooral de levensmiddelenwinkels werden daardoor getroffen. Ook slagerij Heyenbrock, tot dan toe een begrip in de stad, ging in augustus 1983 dicht. Zo kwam er een definitief einde aan een periode waarin drie generaties Heijenbrock gedurende 94 jaar hier het slagersvak hebben uitgeoefend.